Шаурма и стритфуд в городе Самарканд

55требует проверкинаселение 580 тыс.нужны разрешения

Это прогноз, а не обещание. Расчёт построен на поисковом спросе, среднем чеке отрасли и числе конкурентов. Реальный результат зависит от места, команды и цены аренды в конкретной точке. По статистике заметная доля новых точек закрывается в первые три года — считайте пессимистичный сценарий рабочим, а не крайним.

Выручка в месяц

388 тыс. ₽

225 тыс. ₽ … 601 тыс. ₽

Прибыль в месяц

118 тыс. ₽

после налогов, на 12-й месяц

Стартовые вложения

1,4 млн ₽

Окупаемость

15 месяцев

лучший случай 8 месяцев, худший 42 месяца

Выход в плюс

3-й месяц

первый прибыльный месяц

Денежный поток нарастающим итогом

базовый сценарий, 5 лет; переход через ноль — момент, когда вложения вернулись

месяц 1 · минус 1,4 млн ₽месяц 12 · -252 тыс. ₽месяц 60 · 6,7 млн ₽

Первый год по месяцам

Мес.	Клиентов	Выручка	Расходы	Прибыль
1	675	103 тыс.	149 тыс.	-46 тыс.
2	1 072	163 тыс.	170 тыс.	-7 010
3	1 508	229 тыс.	199 тыс.	31 тыс.
4	1 928	293 тыс.	227 тыс.	66 тыс.
5	2 432	370 тыс.	261 тыс.	108 тыс.
6	2 804	426 тыс.	287 тыс.	139 тыс.
7	2 999	456 тыс.	300 тыс.	156 тыс.
8	3 130	476 тыс.	308 тыс.	168 тыс.
9	2 977	453 тыс.	298 тыс.	154 тыс.
10	2 835	431 тыс.	289 тыс.	142 тыс.
11	2 552	388 тыс.	270 тыс.	118 тыс.
12	2 552	388 тыс.	270 тыс.	118 тыс.
Итого		4,2 млн		1,1 млн

Откуда взялись цифры

полный ход расчёта — можно проверить каждый шаг

Спрос по стране: 254 528 показов/мес по профильным запросам.
Доля города (оценка по населению и доходам): 640 показов/мес.
Из показов в обращения — коэффициент 0.06 для этой отрасли; из обращений в клиентов — 0.45.
Из поиска приходит 12% клиентов, остальные — мимо проходящие, карты и сарафан. Поэтому весь рынок больше, чем видно в поиске.
Рынок делится на 15 конкурентов и вас: 3 081 клиентов на игрока.
Новая точка выходит на 92% от средней доли рынка: у неё пока нет отзывов и постоянных клиентов. Итого 2 835 клиентов на выходе на мощность.
Физический потолок точки — 6 250 клиентов/мес. Ограничивает спрос: мощности хватает с запасом.
Средний чек с поправкой на доходы города: 152 ₽.
Постоянные расходы: 113 тыс. ₽/мес. В них аренда 28 м² — 18 тыс. ₽, фонд оплаты труда — 74 тыс. ₽ (4 на окладе из 4).
Переменные затраты — 35% выручки (материалы и сдельная оплата).
Налоги — по УСН, берётся меньшее из 6% с оборота и 15% с прибыли.
Поисковый сигнал: неинформативен, оценка по населению.
Выход на мощность растянут на 9 месяцев: в первый месяц 28% от плановой загрузки.

Оценки по составляющим

Спрос42

Свободность рынка63

Экономика77

Устойчивость26

На что обратить внимание

Разрешения: Уведомление Роспотребнадзора, программа производственного контроля

Риски: Репутационная уязвимость: одна проверка или отзыв об отравлении обрушивает поток. Рост цен на курицу и лаваш съедает маржу.

Выживаемость: около 30% таких точек доживает до трёх лет.

Господдержка

—

Чего этот расчёт не знает

Конкретного помещения: проходимость на разных сторонах одной улицы отличается в разы.

Качества исполнения: две одинаковые точки с разными управляющими дают разный результат.

Локальных обстоятельств: стройка рядом, закрытие конкурента, новый жилой комплекс.

Поэтому расчёт — это фильтр для отсева заведомо плохих вариантов и повод посмотреть вживую, а не основание для решения.