Шаурма и стритфуд в городе Бишкек

58требует проверкинаселение 1,1 млннужны разрешения

Это прогноз, а не обещание. Расчёт построен на поисковом спросе, среднем чеке отрасли и числе конкурентов. Реальный результат зависит от места, команды и цены аренды в конкретной точке. По статистике заметная доля новых точек закрывается в первые три года — считайте пессимистичный сценарий рабочим, а не крайним.

Выручка в месяц

487 тыс. ₽

282 тыс. ₽ … 755 тыс. ₽

Прибыль в месяц

157 тыс. ₽

после налогов, на 12-й месяц

Стартовые вложения

1,4 млн ₽

Окупаемость

12 месяцев

лучший случай 7 месяцев, худший 30 месяцев

Выход в плюс

2-й месяц

первый прибыльный месяц

Денежный поток нарастающим итогом

базовый сценарий, 5 лет; переход через ноль — момент, когда вложения вернулись

месяц 1 · минус 1,4 млн ₽месяц 12 · 148 тыс. ₽месяц 60 · 9,3 млн ₽

Первый год по месяцам

Мес.	Клиентов	Выручка	Расходы	Прибыль
1	706	129 тыс.	177 тыс.	-48 тыс.
2	1 121	204 тыс.	204 тыс.	766
3	1 578	288 тыс.	241 тыс.	47 тыс.
4	2 017	368 тыс.	277 тыс.	91 тыс.
5	2 545	464 тыс.	320 тыс.	144 тыс.
6	2 933	535 тыс.	351 тыс.	184 тыс.
7	3 138	572 тыс.	367 тыс.	206 тыс.
8	3 274	597 тыс.	377 тыс.	220 тыс.
9	3 114	568 тыс.	365 тыс.	203 тыс.
10	2 966	541 тыс.	354 тыс.	187 тыс.
11	2 669	487 тыс.	330 тыс.	157 тыс.
12	2 669	487 тыс.	330 тыс.	157 тыс.
Итого		5,2 млн		1,5 млн

Откуда взялись цифры

полный ход расчёта — можно проверить каждый шаг

Спрос по стране: 254 528 показов/мес по профильным запросам.
Доля города (оценка по населению и доходам): 1 329 показов/мес.
Из показов в обращения — коэффициент 0.06 для этой отрасли; из обращений в клиентов — 0.45.
Из поиска приходит 12% клиентов, остальные — мимо проходящие, карты и сарафан. Поэтому весь рынок больше, чем видно в поиске.
Рынок делится на 28 конкурентов и вас: 3 224 клиентов на игрока.
Новая точка выходит на 92% от средней доли рынка: у неё пока нет отзывов и постоянных клиентов. Итого 2 966 клиентов на выходе на мощность.
Физический потолок точки — 6 250 клиентов/мес. Ограничивает спрос: мощности хватает с запасом.
Средний чек с поправкой на доходы города: 182 ₽.
Постоянные расходы: 132 тыс. ₽/мес. В них аренда 28 м² — 22 тыс. ₽, фонд оплаты труда — 86 тыс. ₽ (4 на окладе из 4).
Переменные затраты — 35% выручки (материалы и сдельная оплата).
Налоги — по УСН, берётся меньшее из 6% с оборота и 15% с прибыли.
Поисковый сигнал: неинформативен, оценка по населению.
Выход на мощность растянут на 9 месяцев: в первый месяц 28% от плановой загрузки.

Оценки по составляющим

Спрос43

Свободность рынка64

Экономика85

Устойчивость26

На что обратить внимание

Разрешения: Уведомление Роспотребнадзора, программа производственного контроля

Риски: Репутационная уязвимость: одна проверка или отзыв об отравлении обрушивает поток. Рост цен на курицу и лаваш съедает маржу.

Выживаемость: около 30% таких точек доживает до трёх лет.

Господдержка

—

Чего этот расчёт не знает

Конкретного помещения: проходимость на разных сторонах одной улицы отличается в разы.

Качества исполнения: две одинаковые точки с разными управляющими дают разный результат.

Локальных обстоятельств: стройка рядом, закрытие конкурента, новый жилой комплекс.

Поэтому расчёт — это фильтр для отсева заведомо плохих вариантов и повод посмотреть вживую, а не основание для решения.